三年的陳棗不建議吃。放了三年的陳棗營養價值低,口感差,還容易滋生細菌,危害身體健康。
一、營養價值低,口感差。紅棗一般可放一年,一年過后,其營養價值會有所降低。紅棗里面有蛋白質、糖分、維生素以及微量元素,糖分是酸基物質,呈酸性,放久了受到微生物分解,酸性更加明顯,蛋白質會出現分解,維生素和微量元素會被破壞,營養會流失,口感也會變差。放了三年的陳棗,從營養和口感來看,不建議再食用。
二、滋生細菌,危害身體健康。三年的陳棗若是發霉變質,則不能食用;就算沒有發霉、沒有怪味,也建議盡量不要吃,以免滋生的細菌引起腸胃不適。
紅棗建議食用新鮮的,營養價值高,口感好。存放不是很久的紅棗,可以水煮一下,然后曬干,也能食用。