高血壓患者當然是可以吃魚頭的。因為這個魚頭肉它比魚本身的肉營養還要豐富,它除了含有豐富的蛋白質,鈣,磷,鐵,維生素以外,它還有含魚肉中所缺乏的卵磷脂。這種卵磷脂它經過機體代謝后能夠分解出膽堿,最后合成乙酰膽堿,乙酰膽堿是神經元之間傳送信息的化學物質,是一種重要的神經遞質,可以增強記憶思維和分析能力,對于人的智力是有一定的提高的作用。
所以魚頭它的營養還是比較豐富的,對于我們本身的大腦發育尤為重要,它能夠使大腦細胞異常活躍,所以說能夠對人的腦部健康,還有延緩腦力衰退,都有一定的效果。像平時高血壓患者適當的吃一些魚頭,還有魚肉,能夠補充我們因為平時限制肉食所缺少的一些營養物質,那么也能夠讓我們的營養均衡,對于預防各種疾病都有一定的好處。