一，大蒜，大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效，美國(guó)學(xué)者實(shí)驗(yàn)證明，大蒜素可以控制食管癌和大腸癌的發(fā)生，朝鮮人癌癥發(fā)病率較低，有人認(rèn)為他們與平時(shí)大量食用大蒜的習(xí)慣有關(guān)。
二，菌菇類(lèi)食物，包括冬菇，香菇，金針菇等，還有木耳，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)食物中有許多菌菇類(lèi)都含有抗癌物質(zhì)，能起到抗癌的功效，比如冬菇中含的多糖體抗癌效率就非常高。
三，是獼猴桃，科學(xué)發(fā)現(xiàn)多吃富含維生素的食物可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食管癌的發(fā)生，而獼猴桃被稱(chēng)為維生素c之王，一個(gè)獼猴桃基本可以滿(mǎn)足人體一天所需的維生素c。
四，蘋(píng)果，法國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)蘋(píng)果可以預(yù)防結(jié)腸癌，蘋(píng)果中含有一種天然的物質(zhì)叫錢(qián)花青素，這種物質(zhì)有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
