通常吃魔芋的確會更容易減肥,但是卻不可以代替正餐。
魔芋所含有的主要成分葡甘露聚糖,是一種天然的優質膳食纖維,能阻止人體過量吸收糖、脂、膽固醇。魔芋中所含有的纖維素具有著促進胃腸蠕動、潤腸通便的作用,能夠將腸道當中的有毒物質迅速排出體外,從而能夠防止便秘,并且對與痔瘡、靜脈瘤有著輔助治療作用。
雖然吃魔芋能夠起到一定的效果,但是卻很容易反彈,每人每天消耗的50%至60%的熱量來源是碳水化合物,魔芋確實是具有一定的減肥幫助,但卻不能單純靠吃魔芋來達到減肥的目的。如果是長期的以魔芋來代替白飯,會造成身體所需要的碳水化合物攝取不足、新陳代謝減慢,而那些看起來減走的重量只是身體里的水份和肌肉,消耗的脂肪只是很小的一部分,但當不吃魔芋改吃回正餐的時候,體重會很容易反彈。