胰腺炎是可以吃燕窩的,燕窩也就是燕子的窩,不過它不是普通燕子的窩,而且是一種特殊的燕子,也就是金絲燕的窩,與燕科動物金絲燕及多種同屬燕類的,它用唾液和冗余凝結所筑的巢穴,那么燕窩不是直接采摘下就能吃,是需要經過深加工以后,才可以供人類使用的部分。
主要產地就是菲律賓,緬甸沿海附近荒島的山洞里,以印度尼西亞,馬來西亞,新加坡和泰國等東南亞一帶海域,及我國的南海諸島居多,燕窩也稱燕菜,燕根,燕蔬菜,為燕科動物金絲燕及多種同屬類,用燕類的用唾液與羽絨等混合凝結所筑的巢穴。
形似元寶,窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則的棱狀凸起,窩內壁有絲狀物組成,不規則的網狀,窩網跟卻堅實,兩端有小墜角,一般直徑約6到7厘米,深度大約是3到4厘米
燕窩據現代醫學研究發現,原燕窩主要的成分是水溶性蛋白質,碳水化合,物微量元素等等,對促進人體活力也是起著重要作用的,那么燕窩的蛋白質含量很高,但是低于豆皮兒和豬皮,一些研究顯示,燕窩中的蛋白并沒有囊括所有種類必須氨基酸,不能算是優質蛋白,其實對人類來說,最優質的蛋白它存在于日常的飲食中,比如一些牛肉,奶類和雞蛋等。