十二指腸潰瘍的患者一般情況下不建議吃香腸,十二指腸潰瘍的飲食禁忌包括避免進食一些強烈刺激胃液分泌的食物,比如咖啡,濃茶,巧克力,濃肉湯,雞湯和甜的食物,酒精,地瓜等食物各種香料及強烈調味兒品,如味精,芥末,胡椒,辣椒,茴香,花椒等應加以控制。
二就是含粗纖維多的食物,比如玉米面,高粱米等粗糧,黃豆,焦白,竹筍,芹菜,藕,韭菜,黃豆芽等要加以限制,堅硬的食物比如臘肉,火腿,香腸,臘肉,花生米不宜使用。
三就是一些生蔥,生蒜,生蘿卜,洋蔥,蒜苗等產氣多的食物,對潰瘍病不利。
四是忌過甜,過咸,過熱及生冷食物,要避免食用牛奶,長期以來牛奶一直被視為極佳的胃酸緩沖劑,可以用來終結潰瘍,但現在牛奶的反效果已經被證實,它雖可短暫的緩沖胃酸,但稍后牛奶里的鈣和蛋白質會刺激更多的胃酸分泌,使胃更不舒服,杏仁奶也是不錯的代替品,勿服用一些鐵質補充,如果是有胃潰瘍,十二指腸潰瘍,如果是服用鐵質補充物,可能會引起嚴重的反胃,要避免進食一些高脂肪的食物。