如果正確使用鐵鍋通常對人體沒有害處,如果使用不當,鐵鍋做飯對人體可能有引起胃部不適、對肝臟造成損傷、對腎臟造成損傷等害處,如果出現身體不適的情況,則應該立即就醫。
1、引起胃部不適:鐵鍋放在比較潮濕的環境里,容易生銹,如果沒有清潔干凈就用鐵鍋炒菜,會生成氫氧化鐵、三氧化二鐵等對人體有害的物質,這些物質進入胃腸道之后,會對胃黏膜造成刺激,也會對胃腸道造成負擔,患者可能會出現腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。
2、對肝臟造成損傷:所有吃進去的食物都需要經過肝臟代謝,如果長時間使用生銹的鐵鍋炒菜,容易對肝臟造成損傷,會對肝臟的代謝功能造成影響。
3、對腎臟造成損傷:由于食物經過腸胃消化之后,需要通過腎臟排泄,容易對腎臟造成負擔,從而會影響腎臟的代謝功能。
除了以上害處以外,也可能會引起皮膚損害等害處。建議在使用鐵鍋之前,將鐵銹徹底洗干凈。