防腐劑作為食品加工中常用的添加劑,旨在延長食品保質期。然而,過量攝入防腐劑對身體有多方面的危害。
1、防腐劑可能導致消化系統問題。如苯甲酸等常見防腐劑,一旦攝入過量,可能會刺激胃腸道黏膜,引發惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,長期大量攝入還可能影響肝腎功能。
2、部分防腐劑可能引發過敏反應。例如,對羥基苯甲酸酯類防腐劑可能導致皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀,對敏感體質人群尤為明顯。
3、長期大量攝入防腐劑還可能對免疫系統造成不良影響,干擾其正常功能,甚至增加患癌風險。一些研究發現,某些防腐劑在體內可能轉化為致癌物質,或與其他物質相互作用產生致癌效應。
日常生活中,我們應盡量選擇新鮮、無添加的食品,避免長期大量食用含防腐劑的加工食品。