新生兒的胃容量約為30-60毫升,一到三個月的小兒胃容量大約為90-150毫升,一歲時250-300毫升,五歲時為750-850毫升,成人約為兩千毫升。所以年齡越小,每天喂養的次數越多。
哺乳后不久,幽門部即開放,胃內容物陸續進入十二指腸,所以實際胃容量不受上述容量的限制。嬰兒的胃最初為水平位,剛開始行走時,胃的位置會變為垂直。胃平滑肌發育尚未完善,在充滿液體食物后,容易使胃擴張。由于賁門和胃底部肌的張力低,幽門括約肌發育良好,所以容易發生幽門痙攣,而出現嘔吐。
胃排空的時間,因為食物種類不同而不同。濃稠并含乳塊的乳汁排空較慢,水的排空時間為1.5-2小時,母乳2-3小時,牛乳3-4小時。早產兒胃排空更慢,容易發生胃潴留。