阿膠作為傳統的滋補佳品,具有補血滋陰、潤燥止血的功效。可以通過以下方法辨別:
1、觀察外觀。真阿膠通常呈琥珀色或棕黑色,表面光滑且有一定的透明度;而假阿膠可能顏色深淺不一,表面粗糙,透明度差。
2、細聞氣味。真正的阿膠有一種特有的清香,略帶腥味;偽品則可能氣味刺鼻或無味。
3、品嘗味道。真阿膠口感甜而微腥,有膠質感;假冒產品則可能味道苦澀或無味。
4、進行燃燒試驗。取少許阿膠燃燒,真品會發出噼啪聲,有頭發燒焦的氣味,灰燼呈白色粉末;偽品則可能發出刺鼻氣味,灰燼中有黑色殘留。
阿膠雖好,但并非人人適用。脾胃虛弱、體內有淤血、感冒發熱者以及孕婦和哺乳期婦女應慎用。在選擇阿膠時,消費者應擦亮雙眼,綜合運用上述鑒別方法,以確保選購到安全、有效的正品阿膠。