高中生夜宵可以吃蛋類、動物內臟、豆制品、魚、堅果、黃花菜等食物補腦。
1,蛋類:如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等,是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外,雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此,每天吃一兩個雞蛋,對強身健腦大有一定好處。
2,動物肝、腎臟富含鐵質。鐵質是紅細胞的重要組成成分。紅細胞可為大腦運送充足氧氣,可以提高大腦的工作效率。
3,魚類可為大腦提供豐富的蛋白質,鈣、磷、維生素B1、維生素B2等,它們均是構成腦細胞及提高其活力的物質。
4,大豆和豆制品含有約40%的優質蛋白質,同時,它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等,是理想的健腦食品。
5,堅果類食品,包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等,含有大量的蛋白質、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機鹽和維生素,經常食用,對改善腦營養供給很有益處。
需要注意的是,糖不宜多吃。因為糖進入血液中,可使血液濃度升高,血流速度減慢,呈酸性。血流速度變慢會產生腦血栓;酸性環境不利于神經系統的信息傳遞,從而使頭腦反應遲緩。