一,痢疾患者飲食以少油、少纖維質為主。在發病初期,只能進食清淡流質,如濃米湯、蛋果汁、面湯、熱茶,以此解渴。
二,排便次數減少后,可喝些肉湯、牛奶、豆漿、蛋花湯汁等流質飲食,以后可逐漸給予清淡、少油、少渣的半流食飲食,如大米粥、藕粉、面片等。
三,腹瀉如完全停止,就可以增加蛋羹、魚片、最嫩的瘦肉、菜泥等軟食品,即使食欲旺盛,也只能采用少量多餐的進食方法,而且每餐食物的總量也不宜過多,以利消化。
四,如腸道發酵作用過強時,可食含有少量蛋白質及脂肪的食物,如乳類、蛋類、豆漿、豆腐等,少吃糖類,因糖類易發酵產氣,如腸道腐敗作用很強時,可食淀粉類的食物,如馬鈴薯、芋頭、米、面粉等,少食容易引起腸內腐敗作用的。如肉、蛋、魚類以及豆類等蛋白質豐富的食品。
五,每天應給大量的含維生素c的飲料,如見鮮桔汁、西紅柿汁,有條件的,給予強化的維素c的果汁。
六,禁忌酒類、咖啡、肥肉、冷茶、汽水、堅硬及多纖維的蔬菜、水果等。