如果過(guò)量進(jìn)食白果，可能會(huì)中毒；但若將白果炒熟后少量進(jìn)食，則通常不會(huì)中毒，生活中如果出現(xiàn)白果中毒，建議及時(shí)就診治療。
1、會(huì)中毒：
白果中通常含有一定量的氫氰酸、銀杏酸等成分，以上成分皆具有微量的毒性，因此若不慎過(guò)量進(jìn)食白果，較易引發(fā)毒性的累積效應(yīng)，從而導(dǎo)致人體中毒，人體可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀，嚴(yán)重者則可能發(fā)生呼吸困難、驚厥等情況，因此不建議過(guò)量進(jìn)食白果。
2、不會(huì)中毒：
由于白果中所含的氫氰酸、銀杏酸等成分遇熱后較易揮發(fā)，所以若將白果炒熟后少量進(jìn)食，則一般不會(huì)引發(fā)中毒的情況。此外，中醫(yī)認(rèn)為白果味苦、性平，可入肺經(jīng)、腎經(jīng)，多用于養(yǎng)肺平喘、健腎縮尿，若少量且正確進(jìn)食，可對(duì)緩解咳喘、尿頻等癥狀起到一定的輔助作用。
平時(shí)需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃些新鮮的蔬菜水果，少吃刺激性食物。
