安康魚通常指的是鮟鱇魚,一般情況下,鮟鱇魚可以吃,不會對身體造成不良影響。
鮟鱇魚是一種深海魚類,肉質鮮美,營養豐富,其中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分,具有增強食欲、補充營養、提高免疫力的作用,而且鮟鱇魚中還含有豐富的維生素A,能夠參與視紫紅質的合成,對于保護眼睛可以起到一定的輔助作用,雖然鮟鱇魚中營養成分非常豐富,但是在食用時也應該控制量,不可食用過多,以免增加胃腸道負擔,引起腹痛、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
在購買鮟鱇魚時,應選擇新鮮、無異味的,新鮮的鮟鱇魚眼睛明亮、魚鰓鮮紅、肉質有彈性。而且,烹飪安康魚時要確保熟透,以殺死可能存在的細菌和寄生蟲,平時除了吃鮟鱇魚,還可以適當吃一些新鮮的蔬菜和水果,如胡蘿卜、橙子、葡萄等,對身體健康有一定的好處。