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為什么食品能致癌

能夠致癌的食品有以下幾種:

一、霉變的食品不能吃,有些食品霉變之后會(huì)產(chǎn)生毒素,其中致癌作用最強(qiáng)的為黃曲毒素。

二、慎用隔夜茶,經(jīng)常喝隔夜茶對(duì)人體有害無(wú)益,因?yàn)椴柚羞€有二級(jí)胺,與亞硝酸起反應(yīng),產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺。

三、常吃咸魚(yú)易患癌,咸魚(yú)中含有胺類(lèi)物質(zhì),亞硝酸鹽與胺作用會(huì)生成強(qiáng)烈的致癌物亞硝胺,容易引發(fā)肝癌和消化道腫瘤。

四、不要吃爛生姜,生姜在腐爛過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的致癌物質(zhì),該物質(zhì)會(huì)使肝細(xì)胞變性誘發(fā)肝癌和食道癌。

以上內(nèi)容僅供參考

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