大龍蝦頭部的膏可以吃。
大龍蝦生活在海域或是人工養(yǎng)殖較好的水質里,吃的東西以及頭部遭受的污染較小,一般用刀把龍蝦頭和蝦身分離,然后用鋒利的大剪刀,沿著龍蝦蝦身與頭部的銜接部位中間的位置剪開,然后翻開頭部的蓋子,清理出腮就可以進行制作食用了,大龍蝦頭部的膏里含有豐富的不飽和脂肪酸DHA,EPA等蛋白質,微量元素硒,以及各種維他命,適當補充一些是可以的。
吃大龍蝦頭部的膏時不宜喝啤酒,因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發(fā)痛風,盡量不要同時食用冷飲、西瓜等食品,且不要馬上去游泳,容易對蛋白質過敏要避免食用,也不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,因為鞣酸會破壞海鮮中的優(yōu)質蛋白,大大降低食物營養(yǎng)價值。