蓖麻中毒的癥狀有咽喉及食道燒灼感,惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,便中常見蓖麻子外皮碎屑,可有血性糞便,并伴尿少、無尿、血紅蛋白尿,嚴重者出現黃疸、貧血、劇烈頭痛、驚厥、昏迷、血壓下降,以致死亡。
蓖麻中毒是因為蓖麻毒素,蓖麻毒素作用是細胞質的,身體組織、各器官都是由細胞組成的,所以變成實質性的器官就肝腎,最后大腦里面有呼吸循環,但有部分人是中樞細胞循環衰竭死亡的,一般這種情況沒有很特殊的癥狀,可能是顯示臟器功能快速的衰竭或者多臟器功能快速的衰竭,腎臟衰竭,表現為,無尿、尿少、水腫等。中樞性受到傷害可能意識清醒,快速出現乏力、嗜睡、昏睡最后昏迷;心血管中樞和呼吸中樞受到影響可能快速出現呼吸覺得困難,最后呼吸衰竭;循環中樞可能表現惡性心律失常改變,或者血壓難以維持這種情況。
日常生活也有幾率接觸到這種蓖麻毒素,致死量跟劑量大小有關,日常接觸的可能就劑量非常低,蓖麻毒素不耐高溫,所以食物這一定要煮熟、煮透就可以,不會有幾率接觸到蓖麻毒素的傷害。