銀耳助濕氣考慮是質潤多汁、性涼等原因造成的,若身體出現異常癥狀,應當立即就醫治療。
1、質潤多汁:
銀耳富含膠質,性潤而膩,煮后質地黏稠,容易阻礙脾胃的運化功能,使水濕代謝失常,從而導致濕氣在體內積聚,造成身體沉重、困倦的癥狀。
2、性涼:
銀耳性涼,對于脾胃虛寒的人來說,過多食用涼性食物可能會損傷脾胃陽氣,脾胃陽氣是運化水濕的關鍵,陽氣受損則水濕運化無力,容易導致濕氣內生,從而出現腹脹、腹瀉等癥狀。
對于脾胃功能本來就比較弱或者體內濕氣重的人,消化和代謝能力相對較差,體內水濕代謝已經存在問題,食用銀耳后,可能會因為銀耳的滋膩性和涼性,進一步加重脾胃的負擔,導致水濕運化不暢,濕氣積聚,加重濕氣重的癥狀。
要注意的是銀耳中含有豐富的磷,與含鐵食物一起食用可能會形成不溶性化合物,如菠菜、豬肝等,影響人體對鐵的吸收。