芥蘭菜一般是指芥藍,含有豐富的維生素以及纖維素。
芥藍是十字花科的一種草本植物,芥藍的菜苔比較柔軟,而且口感鮮脆,味道鮮美,可以吃芥藍的花薹和嫩葉,而且芥藍也是一種營養比較豐富的蔬菜,芥藍中含有豐富的有機堿,所以吃起來的時候有一定的苦味,但是有機堿能夠刺激人的味覺,增進食欲,而且芥藍中含有的膳食纖維也比較豐富,能夠刺激腸胃蠕動,有利于改善患者出現的便秘情況。
芥藍中含有豐富的維生素A、維生素C,能夠補充身體內所需的營養成分,而且維生素C還可以參與人體的免疫反應,達到增強人體免疫力的效果,芥藍中含有的維生素E還能夠起到清除體內自由基的效果,能夠起到抗氧化以及輔助軟化血管的功效。芥藍中含有的金雞納霜還能夠抑制過度興奮的體溫中樞。
平時在吃芥藍的時候也要控制好量,不宜攝入過多。