通常烏雞比土雞營養價值高,但是在吃的時候也應注意攝入量,不可以一次性吃太多,以免加重胃腸負擔。
烏雞和土雞均屬于雞的一種類型,烏雞中的營養價值相對土雞來講更為豐富,因為烏雞中不僅含有優質蛋白質、脂肪、維生素、多種營養元素,還含有氨基酸成分,每100克烏雞中的氨基酸為31.5克左右,高于土雞的25%左右,另外烏雞中的不飽和脂肪酸含量也比較多,其中鐵元素的含量高于土雞含量的40%左右。因此適量的吃一些烏雞更有利于人體健康,可以為機體補充營養,能夠提高機體免疫力,適合身體虛弱以及大病初愈的人群食用。
因為烏雞中的營養價值比較高,所以高脂血癥、肥胖的人群在吃的時候不可以過量,以免影響身體恢復。另外,在日常生活中還應做到膳食均衡,還可以吃一些雞蛋、瘦肉、蘋果、香蕉、青菜等食物,更有利于人體健康。